今天带来的是葡萄干方吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉250克
奶粉8克
酵母3克
黄油25克
蛋液30克
细砂糖45克
盐2克
葡萄干实际需要
水93克
方法/步骤
1、蛋液和水放入面包桶，对角放糖和盐
2、加奶粉和面粉，在面粉最顶端加酵母
3、启动面包机和面程序
4、和了15分钟，加入小块黄油，再启动面包机和面程序，和25分钟
5、差不多和好的面团
6、在面包机和面结束前五分钟加入葡萄干
7、和好的面团
8、关掉电源，在面包桶上盖一块湿布，盖上盖子
9、发酵一个小时，面团发至两倍大
10、再启动面包机和面功能，让面团排气，大概和5分钟就行了。
11、.排完气的面团分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。
12、三分之一处对折
13、擀成椭圆形
14、擀长
15、卷起，放进吐司盒内
16、放进烤箱，放置一碗热水，利用烤箱的发酵功能。
17、大概一个小时
18、表面涂蛋液，盖上吐司盖
19、烤箱预热170度，烤箱最下层，烘烤40分钟左右。
