饿了能吃巨大一锅，不太饿能吃一大锅的小锅米线啊~冬日之光~夏日之光~一年四季都可以是光的美味。嗯我的最爱啦！
食材
泡发好的米线或新鲜米线250克
云南酸腌菜120克
绿豆芽一把
韭菜一小把
肉末200克
大蒜5瓣
小葱一小小把
干辣椒3个
小米椒3-5个
食用油适量
盐适量
生抽2-3勺或适量
方法/步骤
1、准备好所有的食材，我用的是米粉干，所以要提前冷水泡2-3小时左右泡发哦，用新鲜的米线也可以。韭菜切段，葱蒜切末，小米椒和干辣椒切小段。
2、锅中烧足量的水，水开后放入米线煮熟。
3、煮好的米线迅速捞出过冷水，这样米线会保持白嫩有滑溜哦！
4、锅中放适量油，油热后加入葱末蒜末和小米椒以及干辣椒爆香。
5、然后加入肉末快速翻炒。
6、肉末泛白后即可加入酸腌菜一起翻炒，我很爱酸腌菜啦，这个时候已经很香了
7、炒制的过程可以加少许生抽
8、然后加入大半锅水煮汤底，这个过程可以再加点点生抽和盐调味哦
9、汤底调味好煮开后即可放入绿豆芽和韭菜以及米粉一起煮了。
10、加入米线一起煮，煮沸后再煮1-2分钟即可出锅啦！
11、热热辣辣微微酸的鲜香鲜果米线就是这么简单，你还不快试试吗？
