酸甜黄瓜的腌制方法详解
食材
黄瓜300g
干辣椒50g
干花椒10g
老抽1小勺
生抽3小勺
陈醋3小勺
白糖1小勺
方法/步骤
1、准备食材黄瓜一条。洗净！
2、接着，黄瓜切段。
3、加盐脱水，浸泡20分钟左右。
4、倒掉水。可以适当用手抓，利于脱水。（技巧）
5、干辣椒洗净。部分切段，加重辣味。
6、准备干花椒。
7、起锅烧油，油温不要太高，避免辣椒糊。
8、倒入花椒和干辣椒，转小火。
9、生抽（3小勺）、老抽（1小勺）、陈醋（3小勺），通通加入。
10、加入白糖一小勺。
11、小火熬一下，加入半碗水，熬几分钟。
12、最后浇到黄瓜上，拌一拌即可。冰箱保鲜冷藏半小时再吃，风味更加脆脆爽口。
