现螅岔出礤在是茄子上市的季节，做点蒜茄子放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来一些，非常方便。做蒜茄子选茄子和蒸茄子都很关键，茄子要选个头均匀的，这样蒸的时候会同时熟，我选的茄子，蒸10分钟就熟啦撅掏浑锌。茄子大小不一样，蒸的时间也有差别，判断茄子是否蒸熟，可以有筷子轻插一下茄子，能插动茄子就熟啦，并且表面有褶皱。
食材
茄子适量
蒜适量
盐，味素适量
香菜适量
方法/步骤
1、选个头均匀的茄子，洗净去掉茄子库。
2、锅中加水，放入茄子，水开蒸10分钟。
3、茄子出锅放入盘中凉透。
4、蒜扒瓣做成蒜泥，香菜洗净切碎。
5、香菜放入蒜泥中，放入盐，味素拌匀。
6、晾凉的茄子，扒开，放入蒜泥合上放入保鲜盒，放入冰箱冷藏。
