金针菇含锌量高，能够促进儿童生长和智力发育，还能防治心脑血管疾病，特别适合高血压患者食用。油菜所含有的矿物质能够促进人体骨骼发育、加速人体新陈代谢。金针菇和油菜搭配炖汤食用，对高血压、糖尿病人都有很好的补益作用。
工具/原料
金针菇
小白菜
营养成分
1、金针的卡路里（每100g为列）蛋白质：2.4g碳水化合物：3.3g膳食纤维：2.7g钙：0mg钠：4.3mg钾：195mg
2、小白菜的卡路里蛋白质：1.8g碳水化合物：0.5g膳食纤维：3.8g钙：108mg钾：210mg钠：55.8mg
药疗功效
1、金针菇性味：性凉，味甘功效：补肝，益肠胃，抗癌主治：肝病，胃肠道炎症，溃疡，癌瘤等。注意：特别适宜气血不足，营养不良的老人，儿童食用，脾胃虚寒的人应该小吃或者不吃金针菇。
2、小白菜性味：味辛，性温。功效：活血化瘀，解毒消肿，强身健体。主治：丹毒，手足肿痛，乳痛，习惯性便秘。注意：适合口腔溃疡，淤血腹痛者食用。孕早期妇女，小儿麻疹后期，狐臭等患者要小吃小白菜。
金针菇和小白菜的菜式
1、金针菇炒虾仁本菜品味道鲜味，有增强智力，促进身体发育的功效，非常适合一冶嚏型正在长身体的青少年。材料金针菇：150克虾仁：200克青豆：50克葱花，盐，黄酒，淀粉，酱油，味精适匪犬挚驰量做法1虾仁加蛋清、淀粉、黄酒、盐，拌匀;金针菇切段。2热锅放油，油热时放入葱花，炒香后放入虾仁，并加适量黄酒煸炒。33分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入盐、酱油、味精翻炒，炒熟后即可。
2、金针菇炖土鸡土鸡营养丰富，味道鲜美，用来炖汤具有滋补养身的功效。本汤性昼缙倘补益气血，适用于体虚气血不足的人士食用。材料金针菇：100克土鸡：250沩耐嗵畅克盐适量，味精适量。做法1将土鸡去掉内脏、洗净，水烧开，放入土鸡汆水，捞出浮沫，再入砂锅中加水、盐，小火炖至九成熟。2放入金针菇煮熟，调入适量味精调味即可。
3、浇汁小白菜小白菜具有活血化瘀，解毒消肿的功效，适合口腔溃疡，淤血腹痛，癌症患者食腩柽鬣盛用。材料油菜:100g肉片:200g高汤，葱丝，姜丝，盐，酱油，花椒粉，鸡精各适量做法1油菜洗净，萋屁夙峁纵切成两半，下入高汤中烫熟，摆盘;肉皮切2厘米左右的段。2热锅放油，油至七成热时下入姜丝爆香，再下入肉皮翻炒。3肉皮变色后，放葱丝、盐、酱油、花椒粉、鸡精调味，炒匀并加入高汤，文火15分钟收汁、水淀粉薄芡，浇在油菜上即可。
