洋葱被称为是蔬菜皇后，用洋葱和鸡蛋一起做一个洋葱鸡蛋酱。投蹯笳瘗风味独特。小编这里就为您讲一下如何做洋葱鸡蛋酱。
食材
洋葱一个
鸡蛋三个
甜面酱40克
盐少许
葱花少许
十三香少许
酱油少许
味精少许
方法/步骤
1、取鸡蛋三个，打破后放入到碗中
2、向鸡蛋中加入盐、十三香、鸡精，味素各少许。搅拌均匀，备用
3、取洋葱一个，洗净。
4、把洋葱切成丁，这里注意了洋葱狠辣，会呛到眼睛。可能还会流泪。一定要注意。
5、在锅中放入油，待油热后，加入葱花。
6、待出现香味之后，加入洋葱丁。炒大约4分钟，一般就是洋葱发出了甜香味。就可以了。
7、出现了甜香味，这时候把已经搅拌好的鸡蛋加入到锅里，这里有一点要注意就是，加入鸡蛋之后要把火关小一点。
8、在这里再次加盐、酱油、味精等少许，根据自己的味觉，适当加入。待鸡蛋和洋葱丁都已经混左佯抵盗合到一起了，有金黄色八分熟。
9、这时候要加入两勺甜面酱。
10、然后小火翻炒，加入一点点水，让鸡蛋更嫩，直到酱和鸡蛋均匀了。
11、大约半分钟，酱出现了酱香味，这时候就做好了。配上面条，洋葱鸡蛋酱鲜美可口，值得你试一试。
