1.讲垛舯程干豆角在炒水之前不要清洗,等炒水之后用清水洗两遍2.炒五花时候不要放油,因为肉会出油,放油后太油腻该文章来自豆果美食达人作者杨大美
食材
干豆角适量
五花肉适量
红干椒适量
十三香适量
葱姜适量
花椒适量
大料适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
味精适量
步骤
1、先准备辅料,五花肉切片,葱姜按照个人喜好切段或是末
2、水烧开放入讲垛舯程干豆角,干豆角用手轻轻一掐就开就可以了,大概4分钟左右,然后放入凉水里投两遍,因为干豆角是没有清洗的,攥干
3、五花肉放入煎锅,煎锅内不要放入油
4、炒制成肉略黄,肉干些,这时锅内会出好多油
5、锅内放入葱花,姜片,干红椒炒制,待出葱姜香味放入十三香,料酒,酱油,炒制
6、放入干豆角炒制
7、往锅内倒入热水,没过干豆角,放入盐,转中火炖大概20分钟左右,最后少放点味精,大火翻炒2分钟.出锅
8、收干汤,出锅