今天带来的是黑椒牛柳,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛里脊肉10克(个人口味酌情增减)
洋葱10克(个人口味酌情增减)
青椒10克(个人口味酌情增减)
盐2克
料酒5ml
生抽5ml
水淀粉10ml
糖2克
胡萝卜10克(个人口味酌情增减)
油1勺
黑胡椒10克(个人口味酌情增减)
姜10克
盐1克
蚝油1勺
味精少许
方法/步骤
1、牛里脊肉切条,放盐,料酒,黑胡椒粉,油,一点淀粉抓匀,腌制20分钟左右
2、洋葱切块,蒜拍扁,姜切丝,胡萝卜切片,青椒切长条
3、锅里倒入油,稍多点,放牛肉下去,至八分熟
4、另起锅,放油,放葱姜蒜炒香
5、放入牛肉,加料酒炒一会儿,加生抽,蚝油,盐鸡精,黑胡椒粉,翻炒均匀
6、加青椒丝,胡萝卜片,加一点水淀粉勾芡,出锅
7、摆盘,放一点芝麻