平时就喜欢看别人弄吃得,喜欢吃平菇,但是都是平菇炒肉之类的,又不想吃猪肉水貔藻疽,减肥??,所以就用鸡胸肉代替了猪肉,就自己试着做劲忧商偌了这一款鸡胸肉炒平菇。别说,炒出来还真的嫩,一点也不柴。但是特别辣,不爱吃辣的可以少放一点辣椒,我喜欢吃辣,也为了菜色好看。
食材
鸡胸肉200g
平菇适量
姜末适量
蒜末适量
大葱半根
小米辣7个
淀粉适量
生抽1勺
料酒2勺
胡椒粉少许
花椒适量
蚝油1勺
盐适量
方法/步骤
1、鸡胸肉切片,加入料酒,胡椒粉,生抽,淀粉抓匀备用
2、准备姜葱蒜,小米椒
3、平底锅倒入少量的油,鸡肉入锅炒至变色盛出。
4、另起锅烧油,油温5.6成热关小火加入姜蒜,花椒炒香。
5、加入平菇和小米椒,炒至平菇水分变少,约2分钟。
6、最后加入鸡肉和大葱一起翻炒,约1分钟,加一点点蚝油,盐,关火,起锅。