、山楂箧咦切诏作为秋天的时令水果，在提供酸爽口感的同时，也是肠胃的好朋友。山楂中的有机酸等成分，可以促进胃肠蠕动，并增强蛋白酶的活性芟坳葩津，从而达到消食解腻的作用。除此之外，山楂还含有丰富的维生素C和果胶。另外铁含量虽然并不算高，但在维生素C和有机酸的共同作用下，铁的生物利用率表现也不错。 今天用山楂搭配同样适合秋天食用的嫩藕，小火慢熬成酸甜可口的汤水，作为节后刮油解腻的首选，真的一点都不为过。
食材
莲藕300g
红枣8颗
山楂3颗
冰糖10粒
步骤
1、莲藕切小块。 粉藕或脆藕都可以，这道汤水关键在于汤。
2、山楂洗净后切去头部。
3、掰开后取出核。
4、把洗净的莲藕、红枣和山楂倒入砂锅中。 加入红枣虽然不能完全代替糖，但可以尽量减少山楂的酸度。
5、加入清水，没过食材。
6、大火烧开后转中小火，加盖炖煮约40分钟。
7、出锅前加入冰糖，煮化后议陬涸渎即可出锅。 可以先加几颗冰糖，尝一尝味道，如果太酸再酌量追加冰糖，慢慢把酸甜度调到最佳状态。如果不想加太多冰糖，可以减少山楂分量或者增加红枣的分量。
8、煮好的汤水酸酸甜甜的，喝上一口精神为之一振，熬煮后的莲藕清甜中带丝丝微酸，吃起来也是美得很。
