焦炸花椒芽豆腐丸子的做法
食材
豆腐1块
花椒芽1把
小麦面粉1小碗
胡萝卜1根
芝麻1把
花生油20毫升
食盐4克
姜1块
大葱1根
方法/步骤
1、准备好所用食材，花椒芽洗净切碎，姜、葱切末
2、豆腐用手抓碎，拌入花椒芽和姜葱末,掺入少许面粉、盐调味，拌匀;团成豆腐丸子备用
3、油8分热的时候下入丸子，中火炸至表面金黄
4、将丸子捞出控油
5、胡萝卜切细丝，加入盐、黑芝麻、面粉拌匀
6、用筷子把胡萝卜丝摊在漏勺上，放入油锅炸；炸至硬挺成型，状如鸟巢即可。取长盘，一边在袖丕饧畎胡萝卜丝炸成的鸟巢上摆上花椒芽豆腐丸子，一边用新鲜的花椒芽摆成鸟巢状，放上花椒芽豆腐丸子即可
