糖醋茄子怎样做到外酥里嫩

糖醋茄子非常好吃，下边跟着小编一起看看怎么做吧。

食材

茄子1个

料酒适量

酱油适量

葱适量

淀粉适量

盐适量

方法/步骤

1、准备好食材：茄子、葱、蒜。

2、茄子去皮切小块，加少许盐拌均匀。

3、然后撒上淀粉，用手抓匀。

4、锅中热油，放入茄子炸制金黄，捞出备用。

5、碗中加入料酒，酱油，盐，醋，糖，鸡精，少许水淀粉，搅拌均匀备用。

6、锅中热油，放入葱、蒜，爆香。

7、让后倒入调好的料汁，炒香。

8、倒入炸好的茄子，翻炒均匀关火。这样就做好了。