对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是青椒炒鸡腿肉。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
鸡腿两个
青椒一个
干辣椒10g
花椒5g
姜蒜葱适量
豆瓣酱3g
老抽一勺
生抽一勺
料酒一勺
盐3g
糖3g
淀粉10g
方法/步骤
1、首先将鸡腿洗净，剔除骨头，然后将肉切块。将青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、在鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。最后放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
