今天带来的是清蒸鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鱼一条
红椒半个
仔姜一个
大葱两根
大蒜几瓣
生抽5勺
醋1勺
料酒少许
盐少许
方法/步骤
1、鱼洗净，在两面花上几刀，用盐，料酒抹匀，肚子里也抹上
2、红椒，仔姜，大葱（只要葱白部分）切丝，大蒜切片
3、把蒜片铺在盘底及鱼周围，鱼肚子里放一些姜丝和蒜片（这样避免鱼肚子里的肉没有味道）
4、水开后，放入鱼盘，中火蒸四五分钟，撒上红椒丝和姜丝，再蒸上两分钟
5、准备一个干净碗水貔藻疽，调入生抽和醋（有蒸鱼鼓油也可以，但我研究了下，蒸鱼鼓油其实就是酱油，所以我为了省时省钱就自己调）
6、鱼蒸好后，把炒锅烧热，加入食用油，烧熟，淋在放有葱丝的鱼身裼沙钔炯上，这时葱丝就熟了，不用放在锅上蒸，且能保持嫩绿的色泽
7、把鱼装入一个漂亮的鱼盘，就可以享用美味的佳肴了，还是很简单吧，心动不如行动哦！期待你的佳作
