今天带来的是番茄肥牛,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
肥牛卷200克
番茄3个
蒜2-3瓣
胡椒粉小半勺
生抽2勺
蚝油1勺
老抽1勺
料酒1勺
洋葱半个
淀粉1勺
糖半勺
方法/步骤
1、洋葱切块，蒜切末，番茄一个切小丁，两个切稍大的块。
2、用开水烫一下肥牛去血水，捞出备用。
3、调酱汁:生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖半勺、胡椒粉小半勺。淀粉加清水调半碗淀粉水。
4、锅中下底油放入洋葱和蒜末炒香。
5、先放切成小丁的番茄炒出番茄汁。
6、再加入大块的番茄翻炒几下。
7、放入烫好的肥牛，倒入调好的酱汁和淀粉水。大火烧开一分钟左右即可出锅。
8、装盘撒少许葱花点缀。
