鲫鱼炖豆腐非常美味营养，深受大家喜爱，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
鲫鱼适量
豆腐适量
香油、鸡精、盐、料酒适量
葱花、小红辣椒、蒜片、姜片、香菜适量
方法/步骤
1、将鲫鱼去鳃去内脏和黑色薄膜。
2、洗净后，表面划几刀，用适量盐和料酒腌制半小时。
3、豆腐改刀切薄片，在开水里划几下，捞出控水备用。
4、起锅烧油烧热快冒烟时，一手提鱼尾一手用勺把热油浇在鱼的表面。
5、把葱姜蒜入油锅里，爆香后入小红辣椒。
6、入定过型的鱼，加热水，水多一些。
7、大火烧开15分钟左右，直至汤变成乳白色再加入豆腐块。
8、大火烧开后中火炖10分钟。
9、最后撒香菜，淋一点香油。
10、这样一份营养美味的鲫鱼炖豆腐即可做好。
