瑶柱也叫干贝,风蜞鳘犴富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之呼鳏魇杰上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。用瑶柱包粽子,味道鲜美,营养丰富。
食材
糯米1000克
香菇100克
瑶柱100克
盐5克
油4毫升
酱油2毫升
料酒1毫升
枧水3毫升
粽叶适量
蒲苇适量
步骤/方法
1、糯米洗净、浸泡5小时;
2、糯米捞出,沥干水,放入枧水拌均;
3、瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡,切粒;
4、把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均;
5、粽叶、蒲苇浸泡一个晚上,洗净捞出沥干水;
6、粽叶折成不漏的漏斗形状;
7、放入拌均好的糯米;
8、用粽叶包裹;
9、用蒲苇捆绑好粽子;
10、把多余的粽叶、蒲苇剪去;
11、放入压力锅中,加入适量的清水,煮50分钟;PS:每个锅及火力不同,所需时间不同
12、煮好的瑶柱粽子,香飘飘、干鲜美味。