今天带来的是全网超火爆的德式布丁塔,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
塔皮部分：10克（个人口味酌情增减）
黄油50克
糖粉50克
鸡蛋1个
低筋面粉150克
盐1克
布丁蛋液部分：10克（个人口味酌情增减）
淡奶油200
细砂糖/炼乳20-30克
鸡蛋2个
方法/步骤
1、材料预备备～黄油软化至室温（22度左右，即用手按压黄油会很软，而不是融化的状态）
2、将软化好的黄油用电动打蛋器打发至发白、蓬松的状态。筛入糖粉（糖粉有颗粒建议必须过筛）。
3、低速打发黄油和糖粉，避免糖粉飞起，两者融合了，加入鸡蛋（如果是翻倍做的，鸡蛋不要全部加入，一次缬方焱蜱一个打发融合再加下一个鸡蛋）
4、温度比较低时候，黄油和鸡蛋是比较难融合的，会出现水油抵足谛垴分离的状态，别气馁！继续打！可以坐一下温热水提升温度，也可以微波炉里加热5-10秒，注意不要加热太过导致融化！
5、筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式将面粉融入，不要按压，不然打发黄油就没意义了，按压的手法赦闺尴蚯会影响成品蓬松的口感。
6、慢慢切拌至没有干粉，成团即可。
7、按照自己的模具大小将声矜檠鹣面团等分。我这个模具只能分成5份，每个面团约60g。借助各种工具将面团和模具完美贴合在一起哈哈～
8、制作蛋液：淡奶油、鸡蛋、糖/炼乳，混合一起搅拌拨揞搠床均匀，过筛一次布丁也更嫩滑！倒入模具9分满～（其实十分满也没啥问题哈哈）
9、烤箱中层，170度，25分钟左右，后面注意观察上色情况哦！
10、出炉立即脱模散热。多出了一个小矮子哈～
11、搞定～拍个美美哒定妆照！塔皮酥酥的，布丁嫩嫩的～及时吃哈～放久冷了软了就不好吃咯！
12、加点棉花糖和巧克力酱，又增添了更多美妙的滋味！
