今天带来的是酸辣鸡脚๑,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡脚500g
红色小米椒5只
盐2茶勺
味精1茶勺
冰块10克（个人口味酌情增减）
绿色小米椒5只
蒜1头
米醋3勺
酱油3/4勺
鸡精半勺
糖半勺
葱花20克
方法/步骤
1、走起〜鸡脚洗干净，有时间的话可以加点料酒浸泡半小时••••也可选用鲜鸡脚〜
2、补充：将买好的鸡脚去指甲喔冷水下锅大概7／呖分甾胗8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次，去除表面油脂
3、把鸡脚对半切开，更入味一些喔切好的鸡脚泡在冰水里，冰块需提前准备。肉更紧致〜〜
4、鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜〜
5、小米椒是图中的1／3就好，还做了别的菜！这辣椒很辣喔！最好根据自己吃辣程度而定
6、调料：〜加入剁好的辣椒碎，1整个蒜沫
7、盐巴，2勺，根据自己口味加！酱油3勺〜〜花椒油1勺，米醋，陈醋都可艮劁飨戽以3／4勺，鸡汁一勺〜没的半勺鸡精或者1／3味精都可以，糖半勺〜〜调匀
8、鸡脚装进盆里，拌好料〜〜撒上葱花
9、放入保鲜盒，研制1夜
10、希望大家喜欢
