今天给大家分享如何做出鲜嫩狮子头的小教程,又香又嫩,爽滑可口,大家一定不要错过啊!
工具/原料
500g五花肉、鲍鱼3个、一块生姜、3根葱、3个鸡蛋
盐、糖、生抽、白胡椒粉、水生粉、料酒、老抽、蚝油
方法/步骤
1、首先将五花肉肥瘦分开,肥肉切成丁,瘦肉剁成泥,鲍鱼切成丁,生姜和葱切成末
2、然后把鲍鱼丁、葱末、姜末、盐、糖、生抽、白胡椒粉、水生粉和料酒,加入肉泥中,打入三个鸡蛋,搅打上筋
3、接着手先在水生粉里裹一下,把肉泥揉成球状,放入滚水中,汆烫定型
4、再将高汤倒入砂锅中,加一些老抽和蚝油,微微煮开,将狮子头放入砂锅中,煮沸后小火焖4小时即可享用美味