青占鱼掺滦贾溺含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，肉质坚实，营养价值高。青占鱼还含有二种营养价值高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)。有助于生长发育、提供智力撅掏浑锌。简单好吃的家常菜----糖醋鱼。
食材
鲐鱼600克
糖醋酱100克
盐5克
油4毫升
酱油3毫升
料酒2毫升
生姜10克
葱1根
胡椒粉适量
步骤/方法
1、准备好所有食材：青占鱼1条、糖醋酱1包、生姜1块、葱1根；
2、鱼洗净去内脏、切大块，放盐、料酒腌制10分钟；
3、生姜切丝、葱白切段，葱叶切碎末，所以食材准备待用；
4、热锅，倒油，爆香生姜丝；PS：生姜丝放一半；
5、放入腌制好的青占鱼，再撒一些生姜丝；
6、煎至微黄，放入酱油、胡椒粉、葱白，翻转另外一面继续煎，使得鱼块金灿灿；
7、放入糖醋酱炒均，小火焖；
8、放盐、收汁，再放葱末，起锅；
