老公最爱的一道菜,也是我们家餐桌上出现频率最高的一道菜。
食材
排骨500克
蒜一颗
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖两勺
葱适量
油适量
步骤/方法
1、准备食材
2、排骨焯水,去除浮沫和腥味
3、沥干水分备用
4、蒜切成小块备用
5、先热锅,然后倒入适量的油
6、烧至八成热的时候放入蒜,翻炒出香味
7、倒入排骨,炒3-4分钟左右,炒至排骨表面金黄。
8、倒入适量的料酒
9、再加入适量的老抽(用于入味和上色)
10、倒入适量的生抽(提鲜),翻炒均匀。
11、倒入适量的开水,大概能淹没2/3的排骨即可。中火煮12-13分钟左右。
12、最后大火收汁,烧至汤汁粘稠即可。
13、最后撒上葱花就可以出锅了。