蒜香排骨的做法
食材
排骨5条
蒜5-6瓣
姜4-5片
生抽2勺
蚝油1勺
料酒2勺
盐少许
玉米淀粉1.5勺
方法/步骤
1、将冷冻排骨放入北鼎烤箱解冻
2、解冻模式，20分钟
3、完美解冻（如果烤箱没有这个功能，记得提前几个小时放在室温下解冻）
4、排骨切块，泡水去血大概10-15分钟
5、浸泡期间处理姜和蒜头，姜切条，蒜切成末备用
6、倒掉血水后冲一遍滤掉水分，用厨房纸吸除多余的水
7、将全部调料倒入碗中
8、抓均后，腌制1小时
9、上锅蒸15分钟（没有北鼎蒸炖锅的，可用普通锅水烧开后再放入蒸熟）
10、蒸熟状态
11、速炸锅垫上烘焙纸，用筷子把排骨放入内胆，尽量滤掉酱汁只取蒜末，铺在表面
12、速炸锅200度烤10分钟，期间记得翻面
13、如果觉得排骨表面还不够焦脆，可将速炸锅额外调至140度再炸5分钟
