应该这样做鸡腿菇炒蛋皮

懒人大杂烩，滑溜溜热乎乎

食材

鸡腿菇3个（小）

金针菇一小把

红椒一个（大个的）

大蒜子两颗

小葱一小把

鸡蛋两个

方法/步骤

1、蒜切片，鸡腿菇切丝，金针菇切小段，红椒切丝，小葱切段；鸡蛋打散烙两张蛋皮，切成一指粗的条（切丝会碎）

2、热锅放油，先后放入蒜片红椒煸香

3、放入两种菇，翻炒一下

4、加一点水（菇会出水不用加太多）放一点白糖和生抽调味，加盖转中小火闷煮片刻（五分钟左右）

5、煮熟之后，放入葱段翻炒，加入盐调味

6、最后放入蛋皮，轻轻翻炒一下即可出锅