今天带来的是酸辣凉皮凉面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
碱水面条400g
凉皮200g
面筋100g
黄瓜1根
油泼辣子2勺
大蒜2瓣
花椒少许
糖1勺
鸡精半勺
醋3勺
生抽2勺
蚝油1勺
芝麻油少许
食用油（熟油）1勺
方法/步骤
1、开水煮面，煮至沸腾即可捞出；浇一勺熟油在面条上，用筷子迅速翻拌，使坡庥汩赴每根面条都裹上一层油；翻拌的时候最好用风扇在一旁吹，可防止面条粘连。
2、花椒洗净，用少许开水冲泡一下，加入冷水，放入切好的蒜末。
3、面筋切好备用。
4、凉皮切好备用。
5、将冷却的凉面、凉皮、面筋放入大碗中，黄瓜削丝，加入辣椒油、糖、鸡精、蚝油、醋、忭孚鲟苎生抽、芝麻油，再加入半碗准备好的花椒大蒜水，拌面。
6、把各种食材和调料都翻拌均匀即可。
7、装盘。
8、成品，人间绝味。
