四神是指山药、莲子、茯苓粑颇岔鲷、芡实四味药材,具有健脾开胃、帮助消化的功效,而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。--适合小孩子的汤健康药膳
食材
猪肚500g
山药20g
茯苓10g
莲子20g
芡实10g
老姜适量
红枣5g
盐适量
方法/步骤
1、1.猪肚买回来用剪刀剪开,并流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净,最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了。
2、2.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用刀切成条状;
3、将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净,老姜切片;
4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里,加入足量清水,
5、大火烧开后转小火慢炖2个小时,最后加盐调味即可。腩柽鬣盛用一个猪肚炖汤吃不完,我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻,待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来,又不用解冻直接丢汤锅里,很方便的。