、朋友生日，做了顿特别的饺子吃，是北方人不常吃的荠菜馅的，垓矗梅硗 话说荠菜馅真是鲜掉眉毛啊，难怪大多数上海人都喜欢它。该文章来自豆果美食达人作者非8701
食材
饺子皮适量
荠菜250g
猪肉碎180g
盐适量
糖1小勺克
上海青250g
香菇10个
姜5片
葱1小根
胡椒粉半小勺
食用油适量
步骤
1、荠菜和上海青洗净
2、锅中白水，水开后放入荠菜和上海青后立即关火。把菜烫软就行。
3、香菇切碎。
4、炒勺放油，油热后倒入香菇碎煸炒，
5、倒入酱油，煸炒出香味后，倒入半碗热水炖一会儿。
6、汤汁收干后即可。
7、把炒好的香菇倒入容器中待用。
8、荠菜和上海青用手把水分捏出，再把菜切碎，放入和香菇一起。
9、猪肉末，我不太喜欢吃肥肉，用的瘦肉比较多，倒入和香菇菜一起混合。
10、姜葱切成末，和香菇荠菜上海青猪肉混合一起，加胡椒粉，加盐，加3大勺油。
11、搅拌均匀，我喜欢用手抓匀。
12、混合好的饺子馅料。
13、开始包饺子。
14、饺子皮是市场上买的。
15、包饺子。
16、各种包法都可以。
17、包好啦。 上锅蒸饺，水开后12分钟就可以出锅啦。 （也可以做成水煮饺）
18、盛盘。
