通红的虾尾吊着金黄完整的鹌鹑蛋，光看样子就很想尝一口。箍鲂遥哒外层面糊略酥脆，虾弹弹的很是鲜美，蛋滑滑嫩嫩充满了生命力，咬一口下去，混合了四五种口感，嚼劲中透着柔软，又酥又鲜美，吃上了就停不下来。
食材
低筋面粉50克
泡打粉2克
澄粉8克
盐3克
基围虾100克
鹌鹑蛋100克
沙拉酱80克
海苔粉10克
方法/步骤
1、50g低筋粉、1.5g泡打粉、8g澄粉和一小勺盐，加入85g清水搅拌至无颗粒，静置半小时。
2、50g低筋粉、1.5g泡打粉、8g澄粉和一小勺盐，加入85g清水搅拌至无颗粒，静置半小时。
3、先将模具放到机器中，选择中火加热，用刷子刷上油，倒入面糊，面糊占模具三分之一。
4、各放上一个处理好的虾，露出虾尾，再分别打入1个鹌鹑蛋，调整虾尾巴使其立起来，盖上锅盖焖3-5分钟至熟。
5、待蛋黄和蛋白凝固时出锅，挤上沙拉酱、撒上适量海苔粉。
6、虾扯蛋完成！快来试试吧
