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葱花油盐发面饼的做法

时间:2024-10-30 15:32:24

记谀薜频扰得小时候妈妈烙的葱花油盐发面饼特别好吃,厚厚的饼,里面有油盐葱花的味道,不用吃菜就可以吃饱,下面小编就把妈妈教的烙葱花油盐发面饼的做法与大家分享。

葱花油盐发面饼的做法

葱花油盐发面饼的做法

食材

面粉500克

葱适量

五香粉适量

盐适量

油适量

酵母适量

方法/步骤

1、发面水貔藻疽,盆中放入适量温水,加干酵母,并将酵母搅拌至溶化后加适量面粉,揉成硬面团,盖好放在温度偏高的地方,等待发酵。大约3至4小时发酵好。

葱花油盐发面饼的做法

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2、取发酵好的面团水貔藻疽,放适量苏打粉于面团上面,并在苏打粉上面稍放一点水,大约一小汤勺,然后用手把苏打粉涂匀于整个面团,随即在盆里顺着一个方向揉面,把面揉均匀,揉好的面不粘手也不粘盆。揉好后在盆里醒5分钟。

葱花油盐发面饼的做法

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3、葱切碎。碗内放入适量花生油、花椒粉、盐、碎葱,搅拌均匀待用。

葱花油盐发面饼的做法

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4、面案放上干面粉,取出醒好的面团放入面案,将面团揉成长挤,再分成均匀的小挤。

葱花油盐发面饼的做法

5、将小面剂擀成大约3毫米厚的面饼,放入准备好的葱油食材,并使整张饼都涂均匀。

葱花油盐发面饼的做法

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6、从面饼的一侧卷起,如图,最后卷成一个长面剂形状。并从一端由内向外卷起。最后把另一端压在上面,如图。醒5至10分钟。

葱花油盐发面饼的做法

7、擀饼,擀成大约厚3至4毫米的面饼,静沧醣苎平底锅内放油,待油热放入面饼。饼放入锅时,内因饼大不易拿,可以用擀面杖协助放入锅内。如图。

葱花油盐发面饼的做法

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8、煎出两面都是金黄色,中间鼓起,即是熟了。可以切成三角形,便于食用。

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