今天带来的是鳗鱼寿司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鳗鱼片1份
寿司醋10g
米饭1碗
紫菜一张
拌饭紫菜少许
香油少许
胡萝卜1根
香肠1根
黄瓜1根
方法/步骤
1、准备一碗熟米饭，倒入少许寿司醋。
2、加入拌饭紫菜，熟芝麻，少许盐拌匀。
3、取包饭紫菜一张，平铺在卷帘上。
4、在表面刷一层香油。
5、将拌好的米饭平铺在紫菜上，然后放入焯烫好的胡萝卜，切好的香肠条和黄瓜条等。
6、由下至上卷起。
7、利用寿司卷帘塑形方形的寿司。
8、放在菜板上，切2厘米厚的小段，去掉两头。
9、在切寿司的时候，要保持刀面整洁，用湿布或厨房用纸清理刀面，已保证切出的寿司造型美观。
10、将鳗鱼切成小段，放在寿司表面即可。
