猪肚鸡怎么做

猪肚鸡是一道广东传统名扯会迸莪菜，猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，如何做？一起来看看吧。

食材

猪肚1/2个

小母鸡1只

姜片适量

枸杞适量

盐适量

白胡椒适量

方法/步骤

1、处理好的猪肚冷水下锅，煮沸两分钟后捞出。

2、放凉后切成条状。

3、白胡椒压碎，和姜片、猪肚条放入锅中，中小火炖1个小时。

4、另起锅烧水，鸡肉剁块后和姜片、料酒焯水捞出。

5、鸡块用清水冲去浮沫，洗净备用。

6、汤锅中加入鸡块，小火再炖50分钟。

7、加入枸杞和盐调味即可出锅。