下面讲一下奶油大花卷的做法
食材
面粉500克
淡奶油200克
白糖40克
水140克
酵母5克
方法/步骤
1、淡奶油，面粉，水，白糖，酵母用面包机和成面团，发酵两倍大。
2、分成大小五十克的剂子，用擀面杖擀成长二十多厘米的牛舌状。
3、在三分之一的地方左右折叠，像图中这样。
4、翻过来，用刀在上面压出纹路。千万不能压断了，全部压好。
5、把面搭在筷子上，左右两边长短一致。
6、用手抓着底部，从下往上拧。
7、再用筷子压一下。做好把筷子取出来。
8、做好放蒸笼里。
9、全部做好，醒二十分钟，开水上锅蒸十五分钟，关火焖三分钟。
