莲花酥的特点：形状美观，口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等。
食材
面粉400g
豆沙馅350g
色拉油140g
方法/步骤
1、面粉200克加色拉油100克
2、和成油酥面团，饧10分钟
3、面粉200克，加40克油和60克水和成水油面团，饧10分钟
4、把红豆沙分成均匀大小馅。
5、把水油面切成大小均匀的剂子
6、油酥面团切成均匀的剂子
7、取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间
8、包成圆球形
9、用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁擀成片，再从片的左右卷成剂
10、擀成薄皮
11、放入豆沙馅
12、包起来，收口向下按扁。均匀的切成8份
13、向一个方向扭转
14、放入烤盘中，放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。
15、稍晾，摆入盘中，即可享用
