大家在家喜欢动手做美食吗，如果不知道做些什么好的话就来学一下这道著名的虾扯蛋吧。
食材
虾八只
鹌鹑蛋六只
面粉三十克
盐（腌制）一克
盐（面糊）一克
花雕酒五克
玉米油适量
海苔碎适量
沙拉酱少许
方法/步骤
1、虾去头，去虾线，去皮，只留取尾部。
2、虾从背部切一刀。
3、加入花雕酒。
4、磨入海盐，抓匀腌制十分钟。
5、面粉加入一克盐拌匀。
6、加入适量水，搅拌均匀成浓稠状的面糊。
7、把剩余两只虾，切成小颗粒，加入面糊中拌匀。
8、每个模具中均匀的涂抹一层玉米油。
9、面糊加入模具的三分之一。
10、把虾放入模具的面糊中。
11、在把每个虾的上面磕入一个鹌鹑蛋。
12、烤箱180度预热五分钟中层烤十五到二十分钟。
13、一道美味的虾扯蛋就做好了。
