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土鸡焖花卷的烹饪方式,好吃又美味

时间:2024-10-30 19:30:08

土鸡焖花卷是一道改良的新疆大盘鸡,鸡块经过干煸,味道焦而不糊,吃昝夂阍鸩起来口感非常爽。最后主食配新疆花卷,其实就是是典型的西北吃法了。主要用料为鸡块和趁甫呼夕土豆块、四川粉皮,配皮带面烹饪而成,色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。接下来,我们一起学做家常土鸡焖花卷。

食材

土鸡600克

小花卷100克

植物油10克

花椒粒2克

豆瓣酱20克

姜10克

方法/步骤

1、准备好食材:新咳飕柙跎鲜土鸡、油、盐、干红辣椒、草果、姜、大葱、八角、花椒粒、胡椒粒、白糖、豆瓣酱、大蒜、青辣椒。

土鸡焖花卷的烹饪方式,好吃又美味

2、土鸡洗净切块,锅中加适量清水,然后凉水下锅,将鸡肉焯水备用,捞出沥干水分。

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3、大葱洗净切段,大蒜去皮,干红辣椒泡泡洗净,姜切片,青辣椒切片、剪成段备用。

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4、热锅凉油,加白糖炒出泡泡,加鸡块,翻炒均匀,放入豆瓣酱翻炒均匀,煸炒出红油。

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5、加干红辣椒花椒,胡椒粒姜大蒜,八角、草果,加入水(刚好能盖住鸡)大火烧开。

土鸡焖花卷的烹饪方式,好吃又美味

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6、加大葱青辣椒片,翻炒均匀,尝味出锅,把小花卷,加鸡肉锅里,焖一会,一起出锅装盘。

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