在夏季来临之前，酸菜配上苦瓜炒出来的这道菜，不仅可以清热解毒，而且可以中合身体里的牵乡估瓞酸碱平衡。吃完家常酸菜苦瓜后，整个人身体都会舒服起来，不妨试一试吧。
食材
苦瓜1只
酸菜少量
油20g
白糖5g
盐3g
味精3g
黄酒10g
姜片5片
方法/步骤
1、将要用的苦瓜洗净，切成小截。
2、取苦瓜皮部份，切成小段。
3、把要用到的酸菜切一下。
4、姜切成姜片，以备用。
5、开小火，锅里放入油，同时放上姜片和盐，要煎到姜白为止。
6、倒入切好的苦瓜。
7、大火翻炒一下。
8、加入白糖翻炒。
9、加入切好的酸菜，继续翻炒一会儿。
10、加入黄酒翻炒。
11、加入适量的水。
12、盖上锅盖将水煮开，注意这里一定要仔细观察，盖锅盖的时间不宜久，久了苦瓜会烧老掉的。
13、关火，加入味精呈起即可。
