今天分享一道黄瓜凉皮，在家就能做，做法简单~
工具/原料
黄瓜两根，土豆淀粉150克，芝麻半勺，辣椒油一勺，白糖少许，盐少许，醋2勺，生抽两勺，蒜水两勺
方法/步骤
1、先来做黄瓜汁，把黄瓜洗净，用刮皮器把皮削下来，放入料理机中，加入300克的清水搅打成汁，过滤出300克的黄瓜汁
2、取一个大一些的碗，过滤的黄瓜汁倒进去，加入土豆淀粉，搅拌至没有干粉的状态就可以了，咱们的粉浆就制作好了
3、准备好两个披萨盘，没有披萨盘，用不锈钢的平底碗也可以的，粉浆舀一勺入披萨盘中，晃动一下，让粉浆均匀的铺上一层
4、锅里做一锅水，提前烧开，平底盘放入锅里面，中小火加热30秒，粉浆凝固变白，再凸鹣沮北把盘子浸泡在开水中煮30秒，一张面皮就制作好啦
5、夹出做好的粉皮，连盘一块儿浸泡在清水中，等个20秒，稍微凉一下，直接把面皮撕下来就可艮劁飨戽以啦，做好的面皮薄如纸，q弹爽滑，依次把粉浆全部做好
6、面皮全部制作好，把它放在案板上，随意的切下就可以了，再装入盘中，这个是两人的分量
7、淋上生抽，醋，辣椒油，芝麻，蒜水，白糖，盐调味，最后再切上些去皮的黄瓜丝，拌一拌就可以开动啦
