陈皮牛肉风味独特，口感上佳，还有健脾祛湿的功效，非常受广大食客欢迎，下面让我们一起来看看怎么做吧。
食材
牛肉400克
陈皮10克
白兰地30毫升
干辣椒10克
花椒5克
芝麻油5毫升
盐适量
葱段适量
姜片适量
糖色适量
八角少许
桂皮少许
草果少许
白芝麻少许
橙皮丝少许
方法/步骤
1、陈皮提前泡两小时，水留用，牛肉里脊切4乘1.5薄片，加白兰地、盐、葱段、姜片腌制2小时。
2、油烧至八成热下肉片，炸约40秒，肉片上色后沥油盛出。
3、另起油锅，下葱姜、干辣椒、花椒粒、陈皮爆香，加泡发陈皮的水、糖色、八角、桂皮、草果一起煮。
4、捞出香料渣只留汤汁，牛肉片下锅，汤汁收干加麻油调匀，出锅，撒上白芝麻、橙皮丝冷却后食用。
