蛋挞皮的做法很简单
食材
面300克
牛奶210克
炼乳10克
鸡蛋1个
黄油170克
糖30克
方法/步骤
1、准备一个盆，放入面300克，牛奶160克（自行增减），黄油20克，糖20克，和成面团，冷藏2小时
2、拿油纸包裹黄油，压成10厘米的正方形，冷藏2小时
3、取出面团，擀成长方形薄片，宽10厘米，中间放上冷藏好的黄油片
4、左右两边向中间包好
5、捏住口
6、擀成长方形
7、折叠成3层
8、再擀成长方形
9、再折叠成三层
10、擀成一个20*40厘米的长方形，卷起来，冷藏2小时
11、切成20克-25克左右的剂子
12、切好以后不要擀，放入蛋挞模具
13、边转边推捏，用手压满，速度快一些
14、所有挞液混合均匀，倒入八分满，200度20min，出锅
