今天带来的是苹果披萨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
饼底：高筋面粉100g
饼底：糖5g
饼底：牛奶45g45g
饼底：蛋黄1个
饼底：橄榄油10g
饼底：盐2g
饼底：酵母粉2.5g
馅料：混合果干50g
馅料：马苏里拉芝士80g
馅料:苹果1个
馅料:无盐黄油30g
馅料：沙拉酱实际需要
方法/步骤
1、制作做饼底：先放入液体材料、蛋黄、糖、盐
2、加入高筋面粉和酵母粉
3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
4、发到2倍大时，用手指扎一个孔，没有回缩，取出排气
5、擀呈圆面皮
6、PIZZA盘先刷一层薄薄的橄榄油，然后铺入面皮，按压平整，用叉子扎裼沙钔炯上小孔，预防烤的时候过度膨胀，静置发酵30分钟
7、这个时间里，准备好制作馅料:芝士切碎
8、苹果去皮，切小块
9、大颗粒的果干也切碎
10、锅里放入黄油，小火融化
11、加入苹果丁炒软（可加入少许水）后盛出待用
12、饼底先放入预热好的烤箱，190度，中层，烤15分钟后取出,抹上一层沙拉酱
13、撒上芝士碎
14、放上苹果和果干
15、再撒上剩下的芝士，表面挤沙拉酱
16、烤箱预热190度，中层，烤15分钟即可（图片是补拍的，烤的时候是放中层的）
17、成品
18、~
