东北内蒙这边蘸酱菜是很多家庭桌上的“常见菜”，做法简单，搭洧粽袄淖配多样，健康营养还省事，牛羊肉吃多了，来盘爽口的蘸酱菜，别提有多美了
食材
黄豆酱1袋
肉馅300克
葱小半段
红椒半颗
菠菜1小把
豆芽300克
黄瓜2根
千张豆皮5张
花椒面少许
方法/步骤
1、准备好肉馅和黄豆酱，黄豆酱一定别买黑色的那种，不好看也不好吃
2、锅中放适量油，倒入肉馅炒散，加入少量花椒面
3、待肉馅炒至微焦时，倒入黄豆酱与肉馅翻炒
4、小火慢炖5分钟左右
5、盛起来，黄豆酱本身咸，无需再放盐等调味料
6、准备配菜，葱切小段再切丝
7、红椒切丝
8、黄瓜切丝
9、绿豆芽焯2-3分钟后捞出
10、菠菜焯3分钟左右捞出过凉水捏出水分切成段，不要切太碎，揉成团装盘
11、豆皮切成均匀的方块状不要太小，会卷不下菜
12、装盘后真的很好看
13、用菜蘸酱吃或者用豆皮抹完酱再卷菜一起吃简直人间美味啊
