食材
腐竹80克
胡萝卜半个～1个
辣椒粉1廴类锾渭0克，熟芝麻适量，姜片葱段蒜末，花椒一小把大料3桂皮1草果1（或肉蔻1）香叶5片糖盐生抽香醋鸡精勺
方法/步骤
1、做红油的步骤：辣椒粉10克(即图中1小袋)适量熟芝麻一点生食用油
2、搅拌匀，为防止后面浇油时结块
3、在油锅里（整个过程用小火），先将葱、姜片炒熟，然后取出扔掉，再将肉豆蔻、花椒、大料、肉桂、香叶炒掉扔掉
4、香料炸好的油，倒入步铿溘老呻骤2的碗里，搅拌匀。红油就做好了，也可以拌别的菜用。(我做的量不算太辣，适合我的口味，也可以在炸香料的时候放几个干辣椒)
5、胡萝卜洗净切菱形片，加盐腌制
6、腐竹我用的广西象山牌的，筋斗，不易碎，用(凉水花椒)提前浸泡后，鹾烯轮挤放热水里焯一下，再过凉水控控后手挤干水份，切斜段
7、调汁：盐大量的糖鸡精少量生抽香醋(可放点点香油)蒜末调匀最后加红油再拌匀
8、把汁浇在腐竹胡萝卜上，拌匀即可。做好后如放冰箱冰一下口感更好。甜酸辣适口有点接近李先生的味道，同事说不错??
