架豆角是一个稀嘀芟苒疾有品种，具体怎么种植的不知道，只是知道，每年大约在6月份有那么一两周会有，过了一两周，就没了。因此每年大概只能吃几次。非常嫩，吃起来也非常鲜，所以觉得是很好的东西、记载一下。
食材
架豆角2斤
肉片50g
油1勺
葱花适量
油1勺
盐4g
花椒面1g
酱油半勺
味精1g
方法/步骤
1、架豆角买了2斤，看上去很普通吧，但是非常的嫩
2、掐去两端
3、放清水里清洗3遍后捞出控干水分
4、葱花，这儿用的是翠绿的葱叶
5、把葱叶放入碗中
6、把肉片切成碎块，是为了在炖至的过程中，出现一些胶质
7、炒锅里放油，
8、把热油浇到葱花里，备用
9、此时炒锅里剩下的油就够用了，把肉片放进去
10、把肉皮炒至透明
11、把豆角放入锅里
12、当豆角变成翠绿色是，放盐，花椒面，酱油
13、炒匀后，放入水，没过豆角甚至稍微多一些都可以
14、大火烧开后，改小火炖25分钟
15、25分钟以后，放葱花油，味精
16、此时即可出锅
