家常腌生姜的正确做法

将切片的生姜放在容器中，倒入提前炸好的料汁和白酒，密封腌制12小时后即可取出食用。

食材

生姜1000g

八角5g

桂皮5g

花椒5g

干辣椒5g

冰糖100g

方法/步骤

1、处理原料生姜切成片，放入盆中，加入20克盐，在碗中加入八角、桂皮、花椒、干辣椒，清水洗净控干水份。

2、炸制辅料起锅烧油，放入小料，用小火炸，加入二斤黄豆酱油、100克冰糖。

3、腌制生姜小火慢熬，放凉后备用，姜片放入坛子中，倒入料汁，加入一勺白酒，密封12小时即可食用。