这盘菜老厉害了可以当菜也可以当零食
食材
鸭掌1000克
蒜200克
姜100克
葱300克
糖11克
油22克
盐33克
生抽44克
方法/步骤
1、鸭掌，600克，先焯水洗净备用姜切片备用蒜拍碎备用大葱切片备用
2、热锅凉油，下冰糖，小火慢炒糖色。炒制变色（褐色）即可
3、把鸭脚倒入翻炒均匀。让糖色均匀裹在鸭掌上
4、料汁：1勺料酒，2勺生抽，1勺黄豆酱调和均匀备用
5、砂锅加热放油，爆香葱姜蒜
6、爆香葱姜蒜后，放入鸭最后来点胡椒粉即可出锅装盘食用脚，倒入碗汁，加大火烧开，小火焖煮35分钟
