烤麸，也俗称面筋，凉皮里，涮锅里，凉拌菜里的常见菜。耐嚼有劲。俎振裣奇今天买了一点，泡了一块，中午就做了这个菜，烤麸在鸡汤里多煮了一会儿，吸足了香味，很好吃的。
食材
烤麸100g
干香菇8朵
腐竹2根
干木耳8朵
金针菇150g
胡萝卜1根
酱油15ml
糖10g
香油适量
葱花适量
方法/步骤
1、所有干货水发后洗净控水，烤麸切粒，腐竹切段，香菇切片，木耳撕成小朵，金针菇洗净择开，胡萝卜洗净切片。
2、锅中倒油，油热后下入香菇，腐竹，烤麸，木耳，翻炒到所有锅中食才都均匀裹上油了，下入胡萝卜和金针菇。
3、碗中加入酱油，糖和清水调汁，把兑好的汁倒入锅中，与食材拌匀，略煮3min。
4、大火收汁，在冰箱里冷藏一下，吃的时候淋上香油，点几个葱花做点缀。
5、美味的烤麸出锅啦
