今天中午用电饼铛做了这个蛋酥饼,不夸张的说,真的是酥脆的掉渣。
食材
面粉250g
鸡蛋2个
油10ml
盐3g
猪油50g
西红柿10g
小葱7g
方法/步骤
1、面粉中加入一个鸡蛋,搅拌。
2、在加入猪油搅拌。
3、然后在加入适量水,和成面团,面团稍微比饺子面软一点就可以,饧制2分钟。
4、把小葱叶和西红柿切碎。
5、和另外一个鸡蛋放在一起,加适量盐调匀。
6、饧制好的面擀成长方形薄片,越薄越好,抹上油,面片两侧和底边留一公分的地方不抹油。
7、然后把面片折好,用擀面杖把边缘和底部压实,上部留口不要封死。
8、电饼铛加油预热好,放入做好的面片,并把锅里的热油往面片上淋。
9、面片很快就会鼓起,把蛋液顺着这个开口灌进去。
10、灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅。