蓬松酥脆，热气腾腾，芝麻香味，比死面葱油饼更惊艳，这就是发面的魅力
食材
面粉 120克
酵母 68克
温水 67克
葱花 98克
盐 78克
花椒粉 67克
油 56克
白芝麻 39克
方法/步骤
1、酵母放入温水，放入适量糖，搅拌均匀
2、酵母水倒入面粉，揉搓成面团，盖上保鲜膜，醒发备用
3、葱花加上花椒粉，起油锅，植物油100壹执慵驾g，加入五十克左右面粉，中火炒到面粉如图中的淡黄色，趁热泼入葱花的碗里
4、面团发到两倍大，撒上一点泡打粉，再次揉面排气，把面团擀开，往上均匀的抹上刚才制作的葱油酥
5、把刚才叠成方形的四个角往里折，变成圆形，翻过来，擀开成圆饼
6、撒上芝麻，醒发半个小时，锅里倒一点油，患束锍瓜开中小火，饼入锅，加盖，大概一两分钟，底部熟了之后，往里来一点水，再加盖，用蒸汽闷熟饼子。另一面也是同样操作。最后开盖小火烙棒瀹跏癞一下，蒸发掉多余水汽，保证两面都焦黄酥脆
