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潮汕红粿的做法

时间:2024-11-11 20:22:32

家乡有大节日一琐绔纠滴般都会做粿,所以我顺道拍下来让大家知道一下我的家乡特色,因为过程繁琐粗糙,望大家不要吐槽哦。而且现在基本很少廪咫錾净做粿了,为了省事大家都是去买,我家量较多得做,以后就不知道了,所以留个纪念!最后,看在我那么辛苦发图,不用太吐槽哟…(因为不写清楚审核不过,所以粉的几克大家适量就好,其他数据仅供参考)

潮汕红粿的做法

潮汕红粿的做法

食材

生粉250克

米粉250克

糯米粉150克

米红1克

鲜香菇8个

花生仁(炒)1堆

白豆1堆

玉米油4勺

步骤/方法

1、将香菇洗干净,切成小块!榨油,马上捞起来!

潮汕红粿的做法

2、白豆蒸好锤砸成细碎,花生也一样,将两者混合!

潮汕红粿的做法

3、这是香菇,花生,白豆合成馅料

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4、下些生粉,然后将米粉下去(铁锅的是米粉,将水煮开,关火下米粉,用力搅和,不然有粉块状)

潮汕红粿的做法

5、比较烫可以用勺子用力搅和

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6、搅和均匀,下米红,再下热水!

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7、考验你的体力和臂力,使劲揉和,中间要是粘合,就用糯米粉!

潮汕红粿的做法

8、下油继续努力揉吧

潮汕红粿的做法

9、这样就好了!一大块面团,下点粉

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10、抓一小块,揉成团,沾点粉,在中间压,转动,成碗…这一步有点困难,考验你的手巧!呵呵,我会哟

潮汕红粿的做法

11、包完馅,形成三角(一边长,两边短)

潮汕红粿的做法

12、这是准备的模型,印出来的样子,红粿就好了

潮汕红粿的做法

13、这里有模型纹红粿也有圆形(其实你们想要什么形状都行,只是我们这里要祭拜比较讲究)

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14、这是我家灶台,可以考番薯哦……哈哈

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