这道菜改良自罗宋汤,浔石饴侧省去了马铃薯,减少淀粉的摄取,但仍保留了洋葱,番茄和高丽菜,让汤头依旧鲜甜,原本罗宋汤中会加入牛肉,改成少油的小排骨,是一道少油少淀粉的健康汤.
食材
小排骨300克
高丽菜半颗
牛番茄1个
洋葱1个
红萝卜1根
高汤5碗
盐和鸡粉适量
方法/步骤
1、番茄表皮划十字,用热水俑颧拚诂煮一下,将番茄皮去掉后切丁;高丽菜洗净切丁;洋葱和红萝卜去皮切丁;小排骨先用热水川烫去掉血水.
2、将所有食材放入锅中.
3、加入高汤(若没有高汤,加清水也可以).
4、烧开后转中小火,士候眨塄大约煮1个多小时,小排煮软烂就可以了,加入一些盐和鸡粉调味.放凉后去掉汤上的浮油,要喝时热汤并盛入碗中.
